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☆ 藏紅花-調節生理機能
☆ 薑黃-抗氧化作用
☆ 養精、補氣、精神
☆ 維持健康身體
☆ 擁有紅潤氣色
☆ 補充滿滿活力
敘述

詳情



【番紅花】主要產區在伊朗,早年在絲路盛行的時代,番紅花常因此被駱駝商隊帶進西藏,進而傳入中國,這也讓番紅花有了【藏紅花】的別名,另外第二大產區在西班牙,所以番紅花也稱為【西紅花】,所以番紅花也叫藏紅花也叫西紅花。

番紅花最主要的產地為伊朗(Iran)
產量占全世界的90%,它所生長的環境取決於土壤、降雨和溫度,而伊朗周邊得天獨厚的地理優勢和氣候條件,造就了它稀有而珍貴的主因。

早年在絲路最盛行的時代,番紅花常因此被駱駝商隊帶進西藏,進而再傳入中國,這也讓番紅花有了似乎是種植於西藏的「藏紅花」別名,但它其實是不產於西藏,第二大產地主要在西班牙(Spain)。

專家揭露,想要製作1公克的番紅花香料,至少就需要用掉超過150朵花才能製成;在紙製和毛髮製品染色冒充等仿冒品不斷在市面流竄的問題下,更讓真花的價值不斷的飆高。

番紅花花蕊是雌蕊的柱頭,一朵紫色的番紅花只會生出三個柱頭──這樣的工程沒有任何機器可以取代,因此花農們必須以手工精挑細選,特別是必須趕在日出前,以免因太陽的照射讓花朵枯萎而失去價值,每朵花所能獲得的量僅有0.006公克。

因此,想要萃取出1公斤的優質番紅花,需要一名工人不眠不休作業至少40小時以上,採收後還須經過乾燥脫水的分級流程,才能讓番紅花長久保存。

專家說,花蕊就彷彿燈泡內的燈芯,而每一個莖上究竟能開幾朵花、花朵的大小多大,完全取決於它的生長環境與氣候,「如果在收穫前下了場雨,我們能摘採到更大的花朵,但如果在收穫前非常乾燥,所得到的花朵就會較小,而一年就只會開這麼一次花,花農們必須集中在一週的時間內摘採完畢。」
番紅花,全世界最貴的香料。它被稱為「紅色黃金」或「秋天的黃金」。很難想像,它竟是一朵朵像水仙花般的紫色小花裡面的雌蕊。一公斤的番紅花,竟然要由50萬根花蕊才能集合而成。

這種珍貴的花,生長期極短,一年只採收一次,採收季節大約在秋季,被稱為「秋天的黃金」。而且番紅花只有生長在伊朗、摩洛哥等極少數幾個中東和非洲國家,西班牙也有一點,但數量極少。

番紅花珍貴成分
番紅花酸Crocitin
番紅花苦素Protocrocin
番紅花素Crocin

番紅花等級
最頂級Super Negin
只取最精華紅色柱頭的部分,香氣濃郁,著色度最強
第一級Sargol
香氣及著色強度僅次於Super Negin,取用全紅色的1/2部分
第二級Poushal
帶有紅色柱頭和一半黃色部位,香氣及著色強度較弱
第三級Dasteh
成束型完整的花蕊,香氣及著色強度最弱

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